Kog op en storm: 9 ting, som enhver moderne mand har brug for i sit køkken

Der er en rigtig let fælde at falde i, når du udruster dit køkken: at købe for mange ting. Vi får det - det er et rum, der naturligt er grundet til hamstring. Masser af skabe til at fylde, som du aldrig åbner igen. Alt fra måleskeer til blandeskåle kommer i de russiske dukke-lignende gengivelser på tre eller fem. Men vi er her for at forsikre dig om, at du ikke har brug for så meget.

Næste gang du går til andres hus, skal du kigge i køkkenet og se selv. Alt for meget bestik fra historisk forskellige sæt, bjerge af pander, der tumler ud fra hovedet og skuffer fulde af unødvendige redskaber. Hvis du er i tvivl, har vi samlet en liste over de sande nødvendigheder nedenfor. Modstå rod i køkkenet og invester i det bedste.



Gryder og pander

Antallet af pander, du har, korrelerer ikke med, hvor god en kok du er. Modstå sæt og invester i en stor lagerpotte, en stor stegepande og en gryde. Tilføj en eller to risteformer af god kvalitet, og det er alt hvad du nogensinde har brug for.



Pander skal have tungvægtsbunde, og stegepanden skal være non-stick. Sug dem og rengør dem straks efter brug, og brug ikke en skurepude. Du bruger de fleste dage i de kommende år, så vær ikke bange for at investere gode penge. Kvalitetsmærker i sektoren inkluderer Le Creuset, Berghoff / Eurocast, Greenpan, Eaziglide, Robert Welch og Tefal.

Knive

Knivblok? Glem det. Ærligt, spild af penge. Med dine knivpenge skal du købe en solid køkkenkniv, en forskudt savtakket kniv og, hvis du virkelig insisterer på en anden, en paringkniv af god kvalitet. Når det kommer til brand, gør som Anthony Bourdain og hent en Global G-2 kokskniv - den er hver øre værd og vil gøre dit liv i køkkenet lettere.



Når du har købt det, skal du lære at slibe dine knive korrekt for at sikre, at de forbliver i topform.

Mandolin

Vi går lige så lidt på den professionelle (tør vi sige useriøs) side her, men hvis du vil skære besværet med at hakke grøntsager ud, og du vil have disse grøntsager til at se mere ensartede og tiltalende ud, skal du investere i en mandolin. Uanset om du skærer gulerødder Julienne eller bâtonnet, vil en mandoline vise sig at være en virkelig effektiv og hjælpsom tilføjelse til dit forberedelsesarsenal.

Dørslag

Træd forsigtigt her. Dette kan virke som en intens advarsel for noget så menialt, men det er genstande som dørslag, hvor folk ser ud til at miste plottet. Du kan blive overrasket over at vide, at der er en masse variation her - nogle der klipses til din gryde, nogle med små plastikfødder, nogle der støber til din vask. Sidestep gimmicks og skaff dig noget, der ligner en Bellemain Micro-Perforated Colander af rustfrit stål.



Bestik

Alt hvad du behøver er et solidt rustfrit stålsæt uden unødvendige detaljer og bestemt ingen plasthåndtag. Faktisk er en god regel at følge i køkkenet, køb ikke noget med et plasthåndtag af nogen art, da det uundgåeligt falder af. Habitat laver lidt legende gengivelser på klassikerne, mens John Lewis har enkle sæt, der passer til alle budgetter.

Rivejern / Zester

Du vil gerne have en rivejern til store mængder ost; noget solidt lavet af rustfrit stål, der ikke spænder under gittertrykket. Mange har endda aftagelige paneler i disse dage. Det er ikke vigtigt, men vi vil også anbefale en håndholdt version - noget som Microplane's Premium Grater - da de er ideelle til at rive ved bordet.

Gryderet

En solid, tung gryde med låg er et vigtigt stykke køkkenudstyr til vintermånederne. Perfekt til alt fra langsom madlavning gryderet og kød til solide hyrde tærter og endda Moussaka om sommeren. Hvis budgettet strækker sig, skal du vælge en støbejernsversion med et veltilpasset låg og greb, der er lette at greb. Se blandt andet Le Creuset, Staub, Moreso, Finex og Denby.

Forklæde

Duften af ​​køkkenet er uundgåelig. De små pletter med tomatsauce over hele din uberørte hvide T-shirts er dog ikke, så invester i et forklæde. En ægte premium (og stilfuld) mulighed kan hentes fra Brighton Denim-eksperter Dawson. For alle andre skal du vælge noget, der er simpelt og undgår nyhed for enhver pris.

Skærebræt

Træ eller plast, det betyder ikke rigtig noget. Hvis du vil have et af disse sæt med fire farvekodede plastbrædder for at undgå krydskontaminering, skal du gå efter det, men ikke føle, at man er dramatisk mere hygiejnisk end en anden. Vi vælger en version af massiv eg, fordi de ser bedre ud og normalt holder længere.